Ädelostsås!

En bit ädelost, t ex Kvibille Gräddädel
En bytta creme fraiche, eller smetana
Vitlök efter behag
Smör

Fräs vitlöken i mycket smör.
Sänk värmen.
Bryt ner ädelosten i vitlökssmöret, eller riv på grova sidan av rivjärnet, det smälter bättre men är absolut inte nödvändigt, den smälter ändå vad det lider!
Tillsätt cf'en eller smetanan innan ädelosten smält helt och börjar klibba i botten...
Krydda med salt och vit-/svartpeppar om det känns nödvändigt.
Det går alldeles utmärkt att ha i 1-2 dl riven ost också, t ex Prästost.

Denna skapelse kan nu användas till vad som önskas. Man kan ha i skinka tillsammans med vitlöken från början, då får man en skinkädelostsås som är fantastiskt god till pasta, för dem som äter det!

Man kan lägga laxbitar i en form, strö över frysta skalade räkor och såsen på det och in i ugnen tills fisken är klar. Mumma!

Funkar även att strimla vitkål, ha i en form och slå överbliven räkädelostsås över och skicka in i ugnen 175 gr på värmning/tillagning (medan man t ex är ute på en joggtur ca 40 min). Fast sååå länge behöver den inte vara i ugnen, åtminstone inte på 175 gr, hade räckt med 150 gr!

Sen har jag inte testat fler varianter, men det kommer! Fantastiskt god sås är det i allafall!